Баранина тушеная по-турецки

  • пятьсот грамм баранины,
  • сто грамм (две штуки) репчатого лучка,
  • четыреста грамм (две штуки) баклажанов,
  • двести грамм (две штуки) томатов,
  • сорок грамм (две ст. л.) сливочного масла,
  • Двадцать пять грамм (одна ст. л.) пшеничной муки,
  • Шестьдесят грамм (три ст. л.) молока,
  • Шестьдесят грамм (три ст. л.) натертого сыра, зелень петрушки, перец, доложить соль по вкусу.

Мясо нарезать маленькими ломтиками , поместить в посуду. Доложить к нему нашинкованный лучок, масло, перец , соль. Потушить под крышкой 8—9 мин. на максимальной мощ­ности.

Помидоры очистить от кожуры, порезать , доложить к мясу. Все размешать , греть снова 3,5—4 мин. на сред­ней мощности. Баклажаны испечь на открытом огне, порезать , в от­дельной посуде перемешать с маслом , мукой.

Обсыпать их натертым сыром, доложить молоко , под крышкой прогре­вать 4—5 мин. на средней мощности, доведя до пюреоб-разного состояния. При подаче к столу на блюдо разложить мясо , пюре из баклажанов.

Случайный рецепт:

баранина, запеченная с овощами
чанахи
печеные яйца с беконом
баранина с рисом
яичница-глазунья с ветчиной и горошком

« Назад в раздел   На главную »