Маленькое баранье жаркое

  • 4 ломтя филе ягненка по Сто двадцать пять грамм,
  • Тридцать грамм (полторы ст. л.) сливочного масла,
  • двести пятьдесят грамм нестарых грибов,
  • сто грамм (две штуки) репчатого лучка,
  • Сто сорок грамм (1 стакан) размолоченных сухариков,
  • Двадцать миллилитров (одна ст. л.) ли­монного сока,
  • Пятьдесят грамм (1 головка) Чеснока,
  • сто грамм (0,4 стака­на) белого вина,
  • Пятьдесят грамм (2,5 столов. л.) топленого масла,
  • Пятьдесят грамм сыра,
  • Пятьдесят грамм (две ст. л.) кукурузной либо пшеничной муки, зе­лень петрушки, черный размолоченный перец, доложить соль по вкусу.

Убрать с мяса жир. Проделать на каждом куске по три диагональных надреза. Расплавить в кастрюле масло примерно 1 мин. на пол­ной мощности, поместить туда нашинкованные грибы, подер­жать на максимальной мощности 2 мин. Затем доложить лучок, су­хари, петрушку, лимонный сок, соль , перец.

Начинить данной смесью кусочки мяса, перевязать их , наполнить чесноком. Налить в кастрюлю вино, поместить туда баранину , прикрыть крышкой. Приготовлять на максимальной мощности 5 минут. , потом убавить мощность до средней , держать снова 5 мин.Слить сок, перемешать его с маслом , сыром до получе­ния однородной массы.

Покрыть данной смесью мясо , запе­кать в микроволновке снова 5 минут. на средней мощности. Готовому блюду дать 10 минут. отстояться.

Случайный рецепт:

плов узбекский
баранина, нашпигованная овощами, с рисом
крем яичный
рулет из баранины
фондю с пивом (4 порции)

« Назад в раздел   На главную »