Баранина, фаршированная грибами

  • Семьсот грамм баранины,
  • 1 яйцо,
  • Тридцать грамм сливочного масла,
  • Пятьдесят грамм нестарых грибов,
  • Пятьдесят грамм бекона,
  • 1 головка репчатого лучка,
  • Пятьдесят грамм белого хле­ба, желе из красной смородины, черный размолоченный перец, соль.

В посуде расплавить масло, доложить нарезанные лучок, грибы , бекон. Греть 2 - 2,5 мин на максимальной мощности - до размягче­ния. После чего доложить покрошенный хлеб, яйцо, соль , перец.

Все размешать. Кусок баранины (лучше всего лопатку) разделать таким способом, чтобы приготовить достаточно плоский , широкий кусок мяса, , вы­ложить на него фарш. После чего свернуть мясо с фаршем трубочкой , связать ниткой.

Разложить мясо на сетку для поджаривания , на­крыть поверх бумагой. Печь на максимальной мощности примерно 5-6 мин, потом переключить печь на среднюю мощность , приготовлять снова 9-11 мин. Во время готовки на поверхность мяса на­нести желе из смородины , дальше мясо не накрывать. По истече­нии времени готовки мясо завернуть в фольгу , дать отсто­яться примерно 10 минут.

Случайный рецепт:

баранина, нашпигованная овощами, с рисом
баранина с картофелем по-ирландски
омлет с луком и каперсами по-итальянски
фаршированные яйца
глазунья с ветчиной (2 порции)

« Назад в раздел   На главную »