Баранина с баклажанами и помидорами по-турецки

• четыреста грамм баранины,
• 2 головки репчатого лучка,
• 2 баклажана,
• 2 по­мидора,
• Тридцать грамм сливочного масла,
• 1 столовая ложка муки,
• Пятьдесят миллилитров моло­ка,
• 2 столовые ложки натертого сыра, зелень петрушки, черный мо­лотый перец, соль.

Мясо нарезать маленькими ломтиками, разложить в посуду. До­бавить нашинкованный лучок, сливочное масло, перец , соль. Под зак­рытой крышкой приготовлять на максимальной мощности примерно 8-9 мин. Помидоры очистить от кожуры, нарезать , доложить к мясу.

Все размешать , греть снова 3,5 - 4 мин. Баклажаны испечь над открытым огнем, нарезать ив отдельной посуде перемешать с маслом , мукой. Обсыпать натертым сыром, доложить молоко , под закры­той крышкой греть 4-5 мин. Прогретую массу довести до пюреобразного состояния. На блюдо разложить мясо , пюре из бак­лажанов.

Случайный рецепт:

баранина с картофелем, баклажанами и стручковой фасолью по-грузински
баранина с рисом
омлет с ванилином и мускатным орехом сладкий
омлет с брокколи
киш по-лотарингски (4 порции)

« Назад в раздел   На главную »