Сырный кляр для фондю (4-6 порций)
- один зубчик чеснока, почищенный , разделеннsй наполовину,
- Четыреста пятьдесят грамм натертого швейцарского сыра,
- Двадцать пять грамм муки, четверть ч. л. соли, щепотка перца, четверть ч. л. мускатного ореха (по вкусу) ,
- триста миллилитров сухого белого вина,
- 1,5 ч. л. вишневой водки (по вкусу) рогалики, нарезанные на ломтики 2,5 см.
Натереть чесноком стенки , дно глубокой 1,5-литровой жаропрочной неметаллической кастрюли для тушения. Чеснок извлечь. Поместить в кастрюлю сыр, муку, соль, перец, мускатный орех, подлить вино , тщательно размешать.
Греть, не накрывая, в режиме МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ 10-12 мин, перемешать, когда пройдет половина этого времени. В случае, если сыр не растопился целиком, греть снова 1-3 мин в режиме МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ . По желанию доложить вишневой водки , перемешать.
Куски рогаликов нанизать на вилочки , опустить в фондю. При необходимости кляр не возбраняется подогревать на плите либо в микроволновке.
Случайный рецепт:
яичница-болтунья (1 порция)яичница с шампиньонами (2 порции)
яичница с чесноком
фондю с мускатным орехом
яичница-болтунья