Крем яичный

• 2 яичных желтка,
• 1 стак. сливок,
• 3 столовые ложки сахарного песка,
• Половина ч.ложки ванильной эссенции,
• Пятьдесят грамм коричневого сахарного песка.

Сливки греть в микроволновке при максимальной мощности за 3 - 4 мин (прокипятить). В течение этого времени размешать 1 раз. Раздельно взбить яичные желтки с сахарным песком.

В процессе взби­вания по чуть-чуть докладывать сливки, потом налить все оставшиеся сливки. Греть при средней мощности примерно 2,5 - 3 мин -до загустевания смеси. Не давать смеси вскипеть.

Доложить ваниль­ную эссенцию. Смесь налить в форму для пирога , оставить в хо­лодильнике на 6 - 8 ч. Затем обсыпать коричневым сахарным песком , вклю­чить в микроволновке такой уровень мощности, чтобы он обеспечил плавле­ние сахарного песка примерно нескольких минут. Это достигается при тем­пературе приблизительно двести пятьдесят С. Крем подается в охлажденном виде совместно со свежими фруктами.

Случайный рецепт:

омлет с чесноком по-французски
омлет с овощами по-испански
паштет из рыбы
яичница с беконом и солеными грибами
запеканка яичная с изюмом

« Назад в раздел   На главную »