Яйцо, сваренное без скорлупы (пашот)

• В чашку залить воды, доложить в нее приблизительно 1/4 ч. ложки уксуса , прокипятить при полной мощности.

Акку­ратно разбить яйцо, бережно подлить его в закипевшую воду. Про­колоть оболочку желтка. В течение приблизительно 45 с на средней мощ­ности греть, проделать паузу полминуты , снова греть 45 с.

В случае, если яйцо получится недостаточно твердое, дать снова отстояться, пос­ле чего не возбраняется извлечь отваренное яйцо из воды ложкой.

Случайный рецепт:

яйцо, запеченное в скорлупе
суфле из сыра с луком
лосось по-швейцарски
яичница с салом
нежная рыба

« Назад в раздел   На главную »