Воздушный омлет

  • 6яиц,
  • сто миллилитров (0,4 стакана) молока,
  • 0,25 ч. л. разрыхли­теля,
  • Шестьдесят грамм (три ст. л.) сливочного масла либо маргарина, доложить соль по вкусу.

В качестве наполнителя не возбраняется применять следую­щие продукты: натертый сыр, некрупно нашинкованную жареную копченую грудинку (бекон), пошинкованную кусочками вет­чину, ломтики грибов, некрупно нашинкованный сладкий перед, лучок, томаты, нашинкованный квадратиками картофель, беф­строганов из копченого мяса, некрупно нашинкованные креветки. Разбить яйца , налить белки в миску емкостью примерно 1 л, а желтки — в миску поменьше. Взбить белки, до тех пор, пока пена будет густой, но не сухой.

Взбить желтки с молоком, солью, разрыхлителем , пер­цем. Бережно добавить взбитые яичные белки в желтковую смесь. Расплавить масло на круглом блюде диаметром двадцать см, положить его в микроволновку на 30—45 сек. на пол­ной мощности.

Налить в блюдо яичную смесь. Приготовлять на средней мощности примерно 3—5 мин., до тех пор, пока смесь частично не затвердестолов.Убрать лопаточкой готовую смесь от краев , размес­тить ее равномерно по всему блюду. Приготовлять снова 3—5 мин., до тех пор, пока центр не затвердеет целиком. Заранее подготовленный наполнитель поместить на одну половину приготовленного омлета, накрыть другой половиной , лопаточкой бережно переложить его на сервировочное блюдо.

Случайный рецепт:

взбитая яичница
яичница-болтунья
филе в лимонном соусе
яйца по-деревенски
рыба под снегом

« Назад в раздел   На главную »