Фаршированная рыба по-французски

• Семьсот грамм рыбы,
• 4 ломтя белого хлеба,
• 2 луковицы,
• 1 свекла,
• 1 морковь,
• 1 яйцо,
• 1 ст. л. сахарного песка,
• 1 ст. л. растительного масла, соль, перец.

У рыбы средней размера отрежьте голову , выпотрошите ее со стороны разреза (брюшко должно остаться целым). Хорошенько промой­те заготовленную рыбу охлажденной водой , отрежьте от нее маленькой кусок мякоти со спинки, сохранив кожу. Вырезанный кусок рыбы совместно с луком , намоченным в воде хлебом прокрутите в мясорубке.

В получившийся фарш доложите сырое яйцо, масло, сахарный песок, перец , соль. Все хорошо размешайте до образования однородной массы. Рыбу бережно заполните приготовлен­ным фаршем.

Разложите в посуду для запека­ния некрупно нашинкованные морковь , свеклу, на них положите рыбу , доложите немного воды. Выпекайте в закрытой посуде примерно 9 минут на мощности выше средней. Приготовленную рыбу при желании разделите на пару кусочков.

Случайный рецепт:

херсонесская рыба
мидии или устрицы в панировке
рыба, тушенная в томатном соусе с овощами
рыба в мундире
креветки отварные

« Назад в раздел   На главную »