Судак под соусом

• шестьсот грамм судака,
• 2 яичных желтка,
• 4 ст. л. сливочного мас­ла, пол стакана сливок,
• 2 ст. л. тертого сыра,
• 2 ст. л. муки, соль, перец, зелень ук­ропа либо петрушки.

Приготовленную рыбу поделите на порцион­ные кусочки, доложите соль, доложите перец, разложите в посу­ду, облейте горячей водой , тушите на максимальной мощности 6-8 минут под закрытой крышкой, Для соуса перемешайте совместно сливки, желтки, тертый сыр, муку, соль, сливочное масло, пе­рец , разведите получившуюся смесь слитым из приготовленной рыбы отваром. Готовым гус­тым соусом облейте рыбу , тушите на средней мощности 7-8 минут. Накануне подачи к столу обсыпьте некрупно нашинкованной зеленью.

Случайный рецепт:

тушеная форель
чесночные креветки вариант 2
устрицы сэни жак (2 порции)
креветки, запеченные в соусе
лосось по-швейцарски (2 порции)

« Назад в раздел   На главную »