Тушеная форель

• 2 рыбы по двести пятьдесят грамм ,
• 3 ст. л. сливочного масла,
• 2 столовые лож­ки сухого шерри,
• 3 столовые лож­ки некрупно нашинкованного укропа,
• 2 ст. л. лимонного сока, соль, перец.

Приготовленную рыбу потрите внутри , снаружи солью с перцем, проделайте с каждой сто­роны маленькие надрезы. В посуде расплавьте сливочное масло, доложите лимонный сок, шер­ри, зелень , грейте эту смесь примерно 1 ми­нуты тридцать секунд. Затем разложите туда же рыбу таким способом, чтобы нетолстые края были обращены к стенкам посуды.

Полейте рыбу малым количеством воды либо рыбным бульоном, накройте посуду крышкой , тушите 5 минут, примерно этого времени перевернув рыбу 1 раз.

Случайный рецепт:

японские кальмары
филе палтуса в лимонном масле с петрушкой
запеканка из тунца (4-6 порций)
лещ, запеченный в лимонно-грибном соусе
лососина, отваренная кусочками (4 порции)

« Назад в раздел   На главную »