Лещ, запеченный в лимонно-грибном соусе
- 8 кусков филе морского леща,
- сто грамм (половина стакана) сливочного масла,
- Восемьдесят грамм (половина стакана) пшеничной муки,
- 375 миллилитров (полтора стакана) молока,
- 1 лавровый лист,
- Половина ч. л. белого перца, сок Половина лимона,
- двести пятьдесят грамм грибов.
Выложить рыбное филе в неглубокой жароупорной кастрюле. Расплавить масло в ковше примерно тридцать сек. на полнойЦ мощности, доложить муку, тушить 2 мин. на этой же мощ- I ности.
Размешивая, помаленьку подлить молоко, доложить к 1 ним лавровый лист , перец , тушить 3 мин. на максимальной мощности до загустевания, два раза перемешав во время приготовления. После чего доложить лимонный сок , некрупно нашинкованные три- 'i бы, залить соусом рыбу. Поместить кастрюлю на вертящуюся подставку , тушить 7—9 мин. на средней мощности. ^ Убрать лавровый листолов.
Случайный рецепт:
лосось по-швейцарскифиле камбалы с шампиньонами
рыба, запеченная с помидорами и луком
лососина, отваренная кусочками (4 порции)
рыба, запеченная с картофелем