Рыба фаршированная
- пятьсот грамм рыбы,
- 50-80 грамм белого хлеба,
- 130 грамм репчатого лучка,
- 1 свекла,
- 1 морковь,
- одна ст. л. сахарного песка,
- 1 яйцо,
- одна ст. л. растительного масла, перец, соль.
Рыбу очистить от чешуи, отрезать голову ,, не разрезая брюшка, извлечь внутренности, промытьхолодной водой , порезать рыбу поперечными кусочками. Из каждого ломтя рыбы вырезать мякоть. Для готовки фарша вырезанную мякоть совместно с луком , хлебом, намоченным в воде , отжатым, размельчить на мясорубке.
В фарш доложить сырое яйцо, сахарный песок, растительное масло, перец, соль, все хорошо размешать. Приготовленные кусочки рыбы наполнить фаршем. На дно кастрюли поместить нашинкованные кругляшами свеклу , морковь.
Сверху овощей положить фаршированные кусочки рыбы, прибавить чуть-чуть воды. Приготовлять в закрытой кастрюле в 70 % режиме 10 минут.
Случайный рецепт:
рыба жареная с помидорами и лукомрыба с миндалем (2 порции)
рыба фаршированная
ставрида в горшочке
рыба по-флорентийски