Рулеты из камбалы с крабами (2 порции)
- двести пятьдесят грамм камбалы, лимонный сок, соль,
- Сто пятьдесят грамм мяса крабов,
- 1 небольшая пошинкованная луковица,
- одна ст. л. масла,
- сто миллилитров сухого белого вина,
- сто грамм сливок,
- две ст. л. муки, перец черный , красный.
Рыбу промыть, очистить, доложить соль , обрызгать лимонным соком. Около одна треть мяса крабов поместить на конец рыбного филе , свернуть рулет, связав его нитками. Порезанный лучок насыпать в кастрюлю , доложить масло.
На него поместить рулеты , оставшеесямясо крабов , подлить вино. Кастрюлю накрыть крышкой , греть на максимальной мощности 5 минут. Опосля чего рулеты , мясо крабов извлечь из кастрюли шумовкой. Отвар из кастрюли вылить для готовки соуса.
Доложить в него сливки. Масло перетереть с мукой, чтобы образовалась однородная паста, , смешать с соусом, размешав, чтобы не было комочков. Греть на максимальной мощности 1,5 минут. В соус поместить соль , перец , размешать. Рулет поместить на сервировочную тарелку, доложить мясо крабов, залить соусом , выносить к столу, подогрев примерно 2 мин на максимальной мощности.
Случайный рецепт:
сардины с чесночным масломсудак в соусе
рыба, запеченная с луком
паровая рыба
рулеты из камбалы с крабами