Устрицы сэни жак (2 порции)
- Пятнадцать грамм масла,
- 1 небольшая луковица, некрупно нарубленная,
- сто грамм молодых грибов, нарезанных долями,
- Сто пятьдесят грамм сухого белого вина,
- 4 устрицы, промытых , разрезанных на 4 составляющие,
- 1 ч. л. лимонного сока,
- две ст. л. нашинкованной петрушки, соль , свежепомолотый черный перец, лавровый лист,
- Пятнадцать грамм масла,
- Пятнадцать грамм муки,
- три ст. л. жидких сливок либо молока,
- две ст. л. размолоченных сухариков.
Гарнир: дольки лимона, веточки петрушки. Поместить масло , лучок в миску , греть на максимальной мощности 2-3 мин. Перемешать с грибами, вином, устрицами, лимонным соком, петрушкой, специями , лавровым листком. Тушить в микроволновке на максимальной мощности 3-5 мин, 1 раз перемешать.
Извлечь лавровый листолов. Расплавить масло в мерном стакане на максимальной мощности примерно тридцать сек. Растереть с мукой до гладкости. Сок от устриц процедить, подлить в смесь масла с мукой, доложить сливки , тщательно перемешать. Устрицы поместить в две раковины либо на две отдельные тарелочки , залить их соусом.
Обсыпать сухарями , поместить в микроволновку на 1-2 мин. Украсить долями лимона , веточками петрушки.
Случайный рецепт:
запеканка из тунца (4-6 порций)острая закуска из креветок
судак, тушенный под соусом
рыба, запеченная под майонезом
филе щуки (или трески) в отваре из кореньев