Рыба фаршированная

• Семьсот грамм рыбы (карп, щука) ,
• Шестьдесят грамм белого хлеба,
• сто грамм репчатого лучка,
• 1 свекла некрупных габаритов,
• 1 морковь,
• 1 яйцо,
• 1 столов. лож­ка сахарного песка,
• 1 столовая ложка растительного масла, соль, перец.

Рыбу обработать таким способом, чтобы брюшко осталось це­лым; для этого отрезать голову , выпотрошить рыбу со стороны разреза. Вымыть охлажденной водой. От рыбы отрезать кусок мякоти (не возбраняется со спинки), сохраняя кожу.

Фарш приготовлять из вырезан­ных кусков рыбы, лучка , намоченного в воде хлеба, пропущен­ных через мясорубку. В фарш доложить сырое яйцо, масло, сахарный песок, перец , соль. Все хорошо перемешать в однородную массу.

Рыбу заполнить приготовленным фаршем. На дно посуды, в которой бу­дет запекаться рыба, поместить нашинкованные свеклу , морковь. Поверх овощей поместить рыбу, доложить чуть-чуть воды. Выпекать в закры­той посуде примерно 9 мин при 75% мощности. Приготовленную рыбу мож­но разделить на пару порций.

Случайный рецепт:

рыба жареная
рыба с картофелем
ромштекс вариант 2
рыба, запеченная в сметане
тефтели рыбные

« Назад в раздел   На главную »