Рыбное рагу

  • триста грамм филе камбалы,
  • 1 столовая ложка оливкового масла,
  • Пятьдесят грамм наре­занного репчатого лучка,
  • один зубчик чеснока,
  • Сто пятьдесят грамм очищенной картошки,
  • половина чашки бульона,
  • сто грамм зеленой фасоли,
  • сто грамм нарезанного- соломкой сладкого перца, соль, размолоченный душис­тый перец, лимонный сок,
  • половина чашки белого вина,
  • 2 небольших томата,
  • 1 кусочек подсушенного белого хлеба, нашинкованного квадратиками, зелень петрушки.

Филе сполоснуть под проточной водой, высушить, обрызгать ли­монным соком, доложить соль , доложить перец. Лук , чеснок прожарить за 3-5 мин в оливковом масле. Доложить картофель, нашинкованный ку­биками, овощи , жидкость , приготовлять 8-12 мин. Поместить филе, порезанное квадратиками, залить вином , приготовлять снова 6-10 мин. То­маты порезать на 8 частей, доложить в рагу , довести до готовнос­ти за 2 мин. В приготовленное рагу доложить специи по желанию, выложить в тарелки, обсыпать нарубленой зеленью петрушки , квадратиками подсу­шенного хлеба.

Случайный рецепт:

сардины с чесночным маслом
ставрида запеченная
телятина с помидорами
треска, запеченная с помидорами
гуляш из говядины

« Назад в раздел   На главную »