Сардины с чесночным маслом

• 2 сардины весом приблизительно двести грамм каждая,
• 1 маленькой лимон,
• 2 зубчика чеснока,
• Пятьдесят грамм сливочного масла,
• 2 столовые ложки смета­ны,
• 1 столовая ложка каперсов,
• 1 столовая ложка некрупно нашинкованной зеле­ни, соль.

Сардины обработать, извлечь головы, сполоснуть , высушить. Доложить соль рыбу внутри , снаружи, обрызгать лимонным соком , разложить в посуду. Чеснок размельчить , перетереть с солью.

От­дельно расплавить сливочное масло , перемешать с натертым чесноком, доложить зелень , греть примерно Половина мин на максимальной мощности. Затем масляной смесью залить сардины. Прикрыть посуду крышкой , приготовлять примерно 2,5 - 3 мин на максимальной мощности.

После чего рыбу перевернуть , снова греть примерно 3 мин. Жидкость, образо­вавшуюся при тушении, перемешать с лимонным соком, каперсами , сметаной. Полученным соусом залить приготовленные сардины.

Случайный рецепт:

семга, тушенная с грибами в молочно-яичной смеси
судак, тушенный под соусом
телятина, тушенная с овощами и черносливом
тушеная форель
гуляш по-венгерски

« Назад в раздел   На главную »