Треска с укропным соусом

• четыреста грамм филе трески,
• Шестьдесят миллилитров мясного бульона,
• один пучок укропа,
• Шестьдесят миллилитров сливок,
• Двадцать пять грамм сливочного масла,
• 1 столовая ложка муки,
• 1 столовая ложка сухого белого вина, зелень петрушки, белый размолоченный перец, соль.

Размороженное филе рыбы высушить салфеткой , нарезать на кусочки. Петрушку , укроп сполоснуть , некрупно порезать. Раздельно греть смесь из сливок , мясного бульона в микроволновке на максимальной мощности примерно 1 мин. В другой посуде подогреть сливочное масло приблизительно за 1,5 мин на максимальной мощности.

После чего доложить в масло муку , греть примерно 1,5 мин на средней мощности, что­бы мука подрумянилась. Затем подлить в посуду с мукой тон­кой струей при постоянном размешивании горячую смесь из сли­вок , бульона. Далее доложить вино , приготовлять на средней мощ­ности примерно 3 ,5 - 4 мин. По вкусу доложить соль , доложить перец.

За­тем разложить в жидкость половину нашинкованной зелени, а поверх кусочки филе. Посуду прикрыть крышкой , приготовлять рыбу примерно 3 - 3,5 мин на максимальной мощности. Остальную зелень доложить к готовому блюду.

Случайный рецепт:

салат морской
тефтели рыбные
телятина с грибами
говядина с картофелем в вине
отбивные из телятины

« Назад в раздел   На главную »