Судак, тушенный под соусом

  • пятьсот грамм рыбы,
  • Сто двадцать пять грамм (половина стакана) сливок,
  • два желтка,
  • Пятьдесят грамм (2,5 столов. л.) сливочного масла,
  • Двадцать пять грамм (полторы ст. л.) натертого сыра,
  • Двадцать пять грамм (одна ст. л.) муки, черный размолоченный перец, доложить соль по вкусу.

Порционные кусочки рыбы доложить соль, доложить перец, уло­жить в посуду, залить горячей водой, накрыть крышкой , приготовлять на максимальной мощности 5—7 мин. Рыбный отвар вылить в посуду , приготовлять соус: перемешать сливки, сырые желтки, натертый сыр, муку, соль, сливочное масло, моло­тый перец. Все это разбавить рыбным отваром до густоты сметаны. Облить рыбу соусом , довести до приготовления на средней мощности примерно 6—7 мин. Подавать блюдо к столу с зеленым салатом.

Случайный рецепт:

тефтели рыбные
треска, запеченная с помидорами
запеканка из мяса с картофелем
говядина, тушенная с овощами
ромштекс вариант 1

« Назад в раздел   На главную »