Фрикасе из телятины

• шестьсот грамм телятины,
• двести грамм (четыре штуки) репчатого лучка,
• Тридцать грамм (полторы ст. л.) сливочного масла,
• четыреста миллилитров (1,6 стакана) мясно­го бульона,
• шестьсот грамм мороженого овощного ассорти,
• Пятьдесят грамм (две ст. л.) пшеничной муки,
• Пятьдесят грамм (две ст. л.) сметаны, то­матный соус, черный размолоченный перец, доложить соль по вкусу.

Луковицы очистить , нарезать нетолстыми кружками. В кастрюле расплавить сливочное масло примерно 1,5 минут. на максимальной мощности, поместить в него лучок , пассеровать до прозрачности примерно 2 мин. на максимальной мощности. Промытое, обсушенное , порезанное маленькими ку­биками мясо поместить в кастрюлю, доложить соль, доложить перец, перемешать с мукой ,, накрыв крышкой, тушить примерно 8 минут. на средней мощности.

Доложить бульон , готовить все примерно 8 минут. на максимальной мощности, при этом 1 раз перемешать. Неразмороженные овощи поместить к мясу , приготовлять в закрытой посуде снова примерно 8 минут. на средней мощ­ности. Доложить во фрикасе сметану , готовить до готовно­сти снова 5—6 мин. на максимальной мощности.

Заправить по желанию солью, перцем , томатным соусом.

Случайный рецепт:

говядина по-бургундски
говядина тушеная
отварной рис
мясо, жаренное в сметане с луком
говядина отварная

« Назад в раздел   На главную »