Говядина по-бургундски
- сто грамм ветчины без корочки либо нашинкованного бекона,
- Семьсот грамм говяжьего филе,
- один зубок чеснока,
- двести грамм (четыре штуки) репчатого лучка,
- сто грамм нестарых грибов,
- Двадцать пять грамм (одна ст. л.) пшеничной муки,
- двести грамм (0,8 стакана) красного вина, зелень петрушки, черный размолоченный перец, доложить соль по вкусу.
Поместить нашинкованный бекон в большую жарочную кастрюлю , держать в микроволновке на максимальной мощности 3 мин. Доложить пошинкованную квадратиками говядину, размельченный чеснок, целые луковицы, грибы, доложить перец, доложить соль, высыпать поверх муку , размешать. Приготовлять на максимальной мощности 1 мин.Затем помаленьку перемешать мясо с красным вином. Закрыть посуду крышкой на три четверти , готовить на максимальной мощности 5 минут. , до тех пор, пока блюдо не вскипит.
После чего переключить на средний уровень мощности , приготовлять снова 40—50 мин., до тех пор, пока мясо не будет мягким. Время от времени помешивать его. Накануне подачи к столу обсыпать мясо нарубленой зеленью петрушки.
Случайный рецепт:
говядина по-моряцкиговядина, тушенная с картофелем
овсяная каша с изюмом
мясо с рисом
говядина с овощами в кисло-сладком соусе