Котлеты говяжьи отбивные, тушенные в вине
- четыреста грамм говяжьей вырезки,
- сто грамм (две штуки) репчатого лучка,
- 3,0 грамм сушеных грибов,
- сорок грамм (две ст. л.) сливочного масла,
- сто пятьдесят миллилитров (0,6 стакана) мясного бульона,
- Сто пятьдесят грамм (0,6 стакана) сухого красного вина, черный размолоченный перец, доложить соль по вкусу.
, Мясо вымочить в вине совместно с некрупно нашинкованным лукомна 3—4 часа. Раздельно вымочить в охлажденной воде грибы. Мясо после замачивания высушить , порезать на порции.
Разогревать на сковороде масло примерно 2 мин. на среднеймощности, разложить в него мясо , обжарить 1,5—2 мин.на максимальной мощности, размешав 1 раз. Жареное мясо по- солить, доложить перец, подлить половину вина, в котором оно замачивалось, , бульон, доложить лучок , нетолсто нашинкованные грибы. Тушить 15 мин. на средней мощности, доливая вино либо бульон, чтобы мясо не пересохло.
Случайный рецепт:
мясной рулет с паприкоймясо с рисом
рис с орехами
бефстроганов
запеканка из молотой говядины