Ростбиф вариант 2
- восемьсот грамм говядины,
- 12 грамм (одна ст. л.) нашинкованного чеснока,соль, черный размолоченный перец по желанию.
Мясо потереть чесноком , специями, поместить на решетку для жаркого жирной стороной вниз, вставить решетку в блюдо для выпечки. Прикрыть фольгой края вырезки , те составляющие, которые могут пережариться из-за своей формы либо места расположения в духовке. Фольга не должна касаться стенок духовки.
Жарить 3—4 мин. на максимальной мощности, потом 6—7 мин. в режиме выше среднего. Мясо перевернуть, прикрыть фольгой те составляющие, которые оказались поверх. Воткнуть температурный зонд , прожаривать на средней мощности 9—10 мин. Вынимать мясо при температуре 55—57 С. Мясо накрыть фольгой , выдержать 10—15 мин.
Случайный рецепт:
рулет из телятиныбефстроганов
манная каша с изюмом и орехами
телятина с беконом, овощами и грибами
манная каша