Рулеты из говядины

• 4 нетолстых ломтя (по сто пятьдесят г) говядины для рулета,
• 1 ч, л. горчицы,
• сто грамм (две штуки) репчатого лучка,
• сорок грамм (две ст. л.) топленого масла,
• Тридцать грамм (одна ст. л.) томатной пасты, чер­ный размолоченный перец, тмин, доложить соль по вкусу.

Для начинки: двести грамм телячьего фарша, Двадцать пять грамм (полторы ст. л.) натертого сыра, зелень петрушки, паприка по желанию, Пятьдесят миллилитров (три ст. л.) красного вина. Куски говядины покрыть с внутренней стороны горчи­цей, доложить соль, доложить перец, обсыпать тмином. Фарш перемешать с паприкой, нашинкованной зеленью , сы­ром.

Разложить его на кусочки говядины , скатать их, при необходимости закрепив нитками. Очищенный лучок некрупно нарезать. Разогревать топленое масло на плите, прожарить в нем рулеты , лучок.

Поместить мясо , лучок в огнеупорную форму, доложить томатную пасту , вино. Выпекать рулеты на средней мощности примерно двадцать мин.На гарнир к рулетам подавать шпинат , рис.

Случайный рецепт:

рулетики из телятины с ветчиной, тушенные со сливками
голубцы из виноградных листьев с телятиной
индийский острый плов (вегетарианский)
телятина, тушенная с овощами и черносливом
гречневая каша

« Назад в раздел   На главную »