Рулетики из телятины с ветчиной, тушенные с вином

  • триста грамм телятины,
  • сто грамм ветчины,
  • Тридцать грамм сливочного масла,
  • 1 столовая ложка оливкового масла,
  • сорок миллилитров белого сухого вина,
  • сорок миллилитров буль­она,
  • 1 столовая ложка муки, соль, зелень шалфея.

Телятину порезать на порционные кусочки, чуть-чуть отбить, по­солить , обсыпать мукой. На каждый кусок телятины разложить по ломтику ветчины , поместить чуть-чуть растертых листьев шалфея. После чего ломтики мяса свернуть , зафиксировать их в сложенном состоя­нии.

В посуде подогреть оливковое масло, разложить в него мясо с ветчиной , греть на максимальной мощности примерно 1-2 мин. В течение этого времени мясо перевернуть на другую сторону. После чего в посуду вы­лить вино, смешанное с бульоном, , разложить сливочное масло. Посуду прикрыть крышкой , приготовлять мясо на средней мощности примерно 12-14 мин. Приготовленное мясо залить жидкостью, образовав­шейся при тушении.

Случайный рецепт:

телятина с беконом, овощами и грибами
телятина в сметане с луком
плов с тыквой и фруктами
зразы отбивные
рис с клубникой

« Назад в раздел   На главную »