Телячье жаркое с овощами
- восемьсот грамм мякоти телятины,
- Двадцать миллилитров (одна ст. л.) подсолнечного масла,
- триста грамм (четыре штуки) морковки,
- четыреста грамм (одна штука) иуккини,
- двести грамм (четыре штуки) репчатого лучка,
- сто грамм (0,4 стакана) сметаны,
- сто грамм (0,4 стакана) сухого белого вина, тимьян, черный , красный размолоченный перец, доложить соль по вкусу.
- Телятину высушить салфеткой. Подсолнечное масло перемешать с черным , красным размолотым перцем, тимьяном , все по желанию пЬсолить. Приправами с маслом с каждой стороны намазать мясо, поместить его в кастрюлю , запекать примерно двадцать минут. на средней мощности.
Морковь очистить , порезать нетолстыми кругляшами. Цуккини очистить, промыть , порезать кружочдами толщиной 5 мм. Луковицы также очистить , порезать квадратиками.
Мясо перевернуть , залить соком от жаркого. После чего печь снова примерно 15 мин. на максимальной мощности. Через 5 минут. после начала выпечки слоями положить на мясо овощи: внизу , вверху морковь, потом цуккини , в центр поместить лучок. Обрызгать все соком от жаркого. Мясо в закрытой посуде печь снова примерно 5 минут. Сервировать жаркое на блюде, уложив вокруг мяса овощи, , подавать к столу теплым. С остатками от жарки перемешать сметану , вино. Варить примерно 2 мин. на максимальной мощности, потом по желанию доложить соль, доложить перец , подавать к столу раздельно в соуснике.
Случайный рецепт:
телячья грудинкателятина с грибами
вермишель со шпинатом
манная каша с изюмом
рис с помидорами