Плов
- Четыреста пятьдесят грамм баранины,
- 360 грамм (полтора стакана) риса,
- сто грамм (две штуки) репчатого лучка,
- 3 зубка чеснока,
- Шестьдесят грамм (три ст. л.) сливочного масла, соль, черный размолоченный перец, гвоздика, зерна граната, лавровый лист по желанию.
Рис вымочить в охлажденной соленой воде на 1 час. Довести до кипения 1 л воды, добавить в нее рис, доложить соль , специи , готовить 7—9 мин. на максимальной мощности. Рис обязан оставаться чуть-чуть упругим.
Приготовленный рис откинуть на сито , сполоснуть. Сливочное масло расплавить в кастрюле, поместить в него рис , тушить 4—5 мин. на максимальной мощности. Обязательно размешать , дать отстояться под крышкой.
В другой кастрюле спаесеровать в масле нашинкованный лучок, доложить пошинкованную квадратиками баранину , тушить 4— 5 минут. на максимальной мощности. Подлить чуть-чуть воды, чтобыона только покрывала мясо, доложить чеснок, специи , зерна граната , тушить под крышкой 10—14 мин. на мощности выше средней. Приготовленное мясо разложить на блюдо , засыпать его горячим рисом.
Случайный рецепт:
пшенная каша с тыквойрассыпчатая гречневая каша
батон, фаршированный мясом и грибами
каша из овсяных хлопьев с изюмом и пряностями
плов с морковью и изюмом