Баклажаны, фаршированные овощами

  • восемьсот грамм (четыре штуки) баклажанов,
  • двести грамм сливочного масла,
  • Пятьдесят грамм (одна штука) морковки,
  • сто грамм (2 корня) сельдерея,
  • триста грамм (три штуки) томатов,
  • Сто пятьдесят грамм (три штуки) репчатого лучка,
  • 6 зубков чесно­ка, зелень укропа, кинзы, петрушки, доложить соль по вкусу.

Баклажаны разделить вдоль, ложкой извлечь мякоть таким способом, чтобы остались нетронутыми стенки толщиной не более Половина см. Доложить соль , оставить на 15—20 мин.Натереть на терке корешок сельдерея , морковь, наре­зать нетолстыми кружками лучок, некрупно порезать чеснок , мя­коть баклажанов. Овощи перемешать с расплавленным сливоч­ным маслом , выложить в кастрюлю.

Кастрюлю поместить на невысокую решетку , тушить овощи 3—4 мин. на максимальной мощности. Баклажаны положить на сковороду, наполнить приго­товленной овощной массой, поверх положить нашинкованные кусочки томатов. Сковороду поместить на невысокую решетку , печь баклажаны десять-двенадцать мин. на максимальной мощности.

Случайный рецепт:

баклажаны, фаршированные рубленым мясом
баранина с черносливом
каша рисовая молочная
десерт из черешни
горячие бутерброды с ветчиной и ананасом

« Назад в раздел   На главную »