Жаркое в горшочке

• пятьсот грамм нежирной свинины,
• 1 говяжья почка,
• 1 лавровый лист,
• 4 горошины черного перца,
• Двадцать грамм (одна ст. л.) красного вина,
• 9 грамм (1 ч. л.) меда,
• Двадцать грамм (одна ст. л.) сливочного масла, черный размолоченный перец , доложить соль по вкусу.

Почку вымочить , извлечь из нее желчные протоки. Мясо сварить на обычной плите в малом количестве воды до половины приготовления , переложить совместно с бульоном в глиняный горшочек. Доложить почку, лавровый лист , пе­рец.

Поместить горшочек на невысокую решетку , готовить мясо 15 мин. на максимальной мощности. Мясо , почку остудить , порезать на маленькие ку­сочки. Бульон снова чуть-чуть варить с медом, маслом, вином, солью , перцем.

После чего доложить в приготовленный бульон мясо , дать блюду отстояться. Подавать в горшочке.

Случайный рецепт:

голубцы со свининой, рисом и фасолью
горячие бутерброды с сосисками
мясной рулет с яйцом
грибы с картофелем в горшочке
картофель, запеченный в сыре

« Назад в раздел   На главную »