Кролик в горшочке

  • Семьсот грамм мяса кролика,
  • двести грамм свиного сала,
  • Сто пятьдесят грамм (три штуки) репчатого лучка,
  • 1—2 кусочка черного хлеба,
  • Пятьдесят грамм (две ст. л.) пшеничной муки,
  • двести пятьдесят миллилитров (1 стакан) красного вина, чер­ный размолоченный перец , доложить соль по вкусу.

Мясо кролика порезать на порции, доложить соль , попер­чить, обвалять в муке , разложить в глиняный горшочек, чередуя мясо с порезанными кусочками сала, нашинкованным луком , крошками черного хлеба. Полить красным вином таким способом, чтобы вся масса приблизительно на три четверти была покрыта жид­костью. Поместить горшочек на невысокую решетку , тушить мясо 30—35 мин. на средней мощности.

Случайный рецепт:

куриные ножки фаршированные
курица, фаршированная рубленым мясом
пудинг вишневый
мясной рулет с ветчиной
пирог с изюмом

« Назад в раздел   На главную »