Курица, фаршированная шампиньонами

• 1 курица (приблизительно 1 кг) ,
• Сто двадцать грамм шампиньонов,
• 1 яйцо,
• 210 грамм (1,5 стакана) размолоченных сухариков,
• Пятьдесят грамм (одна штука) репчатого лучка,
• Двадцать грамм (одна ст. л.) сливочного масла, зелень петрушки, цедра Половина лимона, натертый мускатный орех, сухой майо­ран, черный размолоченный перец , доложить соль по вкусу.

Расплавить масло в сковороде на обычной плите. Поло­жить в него некрупно нашинкованный лучок , тушить его приблизительно 1 мин., до тех пор, пока он не размягчится. Доложить нетолсто нарезан­ные грибы , тушить снова 1 мин. Поместить в масло с луком , грибами размолотые сухари, соль, перец, петрушку, цедру лимона, майоран, мускатный орех , яйцо.

Все хорошо размешать. Отрезать с курицы жир. Начинить ее приготовленной смесью, зашить брюшко, потереть кожу солью , перцем.

Фаршированную курицу положить на невысокую решет­ку , печь двадцать минут. на максимальной мощности. После чего курицу повернуть , печь снова двадцать минут. на максимальной мощности.

Случайный рецепт:

курица-гриль по-восточному
курица, запеченная в фольге
рыба с картофелем под шубой
отбивные из свинины с чесноком
пирожные со сливами

« Назад в раздел   На главную »