Печенка, зажаренная куском
- шестьсот грамм говяжьей печенки,
- Шестьдесят грамм (три ст. л.) топленого масла,
- сто грамм шпика,
- половина стакана сметаны,
- Двадцать пять грамм (одна ст. л.) пшеничной муки,
- двести пятьдесят миллилитров (1 стакан) бульона,
- Пятьдесят грамм (одна штука) репчатого лучка, зелень петрушки, черный размолоченный перец , доложить соль по вкусу.
Печенку очистить от пленок , вымочить в охлажденной воде, меняя воду. Обсушить печенку, потом наполнить нетолстыми ломтиками шпика, намазать сметаной, обсыпать некрупно нашинкованным луком , петрушкой, доложить перец , посолить, обвалять в муке. Сковороду покрыть маслом, поместить на нее печенку, доложить бульон.
Положить сковороду на невысокую решетку , прожаривать печенку 7—10 мин. на средней мощности. Подавать печенку с отваренным картошкой, заправленным зеленью.
Случайный рецепт:
печенка, запеченная в горшочкепирог с грибами
солянка из языка
пицца с ветчиной
пудинг шоколадный