Почки жареные
- пятьсот грамм почек,
- Шестьдесят миллилитров (три ст. л.) подсолнечного масла, зеленьпетрушки,
- двести грамм (четыре штуки) корня сельдерея,
- Пятьдесят грамм (одна штука) репчатого лучка,
- один пучок зеленого лучка,
- Пятьдесят грамм (0,2 стакана) коньяка,
- один зубок чеснока, черный размолоченный перец , соль по вкусу.
Почки разделить вдоль, извлечь желчные протоки, хорошо промыть, порезать нетолстыми кусочками, чуть-чуть отварить в воде на обычной плите , обвалять-в муке. Порезать нетолстыми ломтиками сельдерей , репчатый лучок, чуть-чуть прожарить их на сковороде в подсолнечном масле на обычной плите. В глубокую форму поместить овощи, поверх — кусочки почек, доложить размельченный чеснок , коньяк.
Поместить форму на невысокую решетку , прожаривать почки 5 минут. на средней мощности. Приготовленное блюдо обсыпать зеленью. Раздельно подавать рассыпчатый рис. ',' ;
Случайный рецепт:
помидоры фаршированныепшеничные хлебцы
творожная запеканка с изюмом
пудинг сметанный
рулетики из ветчины