Пудинг из курицы

  • пятьсот грамм мяса курицы,
  • 2 кусочка черствого белого хлеба,
  • 4яйца,
  • Шестьдесят грамм (три ст. л.) сливочного масла,
  • Сто двадцать пять миллилитров (0,5стака­на) молока,
  • Пятьдесят грамм (две ст. л.) пшеничной муки,
  • 625 миллилитров (2,5 стакана) куриного бульона,
  • 2 яичных желтка,
  • Пятьдесят миллилитров (две ст. л.) сметаны,
  • 5 миллилитров (1 ч. л.) лимонного сока, зелень петрушки, натертый мускатный орех, доложить соль по вкусу.

Сваренное мясо птицы прокрутить в мясорубке совместно с размоченным в молоке , отжатым белым хлебом, доложить 4 яичных желтка, соль , взбитые белки. Получившуюся массу разложить в намазанную маслом форму. Форму поместить на невысокую решетку , печь пудинг тридцать мин. на средней мощности.

Для готовки соуса Шестьдесят грамм (три ст. л.) сливочного масла перемешать с мукой, греть на обычной плите, развести куриным бульоном, прокипятить, вмешать 2 яичных желтка, доложить соль по желанию, налить в соусницу , обсыпать нарезан­ной зеленью петрушки. Подавать пудинг с соусом.

Случайный рецепт:

пудинг из манной крупы
пудинг с грибами
яблоки, печенные с творогом
рыба, тушенная с грибами
шашлык из свинины

« Назад в раздел   На главную »