Рагу из баранины

  • пятьсот грамм баранины (с косточками) ,
  • Пятьдесят грамм (одна штука) репчатого лучка,
  • сорок миллилитров (две ст. л.) подсолнечного масла,
  • один зубок чеснока,
  • Шестьдесят миллилитров (две ст. л.) томатной пасты,
  • 625 грамм (2 стакана) сухого белого вина,
  • 25 маслин,
  • сорок миллилитров (две ст. л.) пшеничноймуки,
  • Половина ч. л. тимьяна,
  • 1 лавровый лист, черный размолоченный перец , доложить соль по вкусу.

Мясо порезать квадратиками, доложить соль, доложить перец , по­ложить в сковороду. Доложить чуть-чуть обжаренный в масле лучок , чеснок, протертый с солью. Все залить вином таким способом, чтобы оно покрыло мясо, доложить томатную пасту, тимь­ян , лавровый листолов.Поставить сковороду на невысокую решетку , тушить рагу 15 мин. на максимальной мощности.

Накануне подачи соус, получившийся при тушении, приправить мукой, доложить маслины , дать отстояться 5 минут. Подавать к столу на подогретых тарелках.

Случайный рецепт:

рыба-гриль
рыба с картофелем под шубой
запеканка из капусты
шарлотка со смородиной
свиные ребрышки с кислой капустой.

« Назад в раздел   На главную »