Сардины

• восемьсот грамм сардин либо салаки,
• сто грамм (две штуки) репчатого лучка,120 миллилитров (Половина стакана) подсолнечного масла,
• 3—4 лавровых листа,
• 5—6 горошин черного перца, доложить соль по вкусу.

Рыбу очистить от голов , внутренностей. Обсыпать солью , дать просолиться примерно 15—20 мин.Лук порезать , прожарить в масле на обычной плите. Камеру печи греть до 180 С.

Рыбу разложить на невысокую решетку , выдержать в прогретом гриле 3—5 мин. После чего рыбу перевернуть , выдержать в камере печи снова 3—5 мин.Половину подготовленной рыбы переложить в каст­рюлю, плотно прижать рыбки друг к другу. Поместить на рыбу слой обжаренного лучка, лавровый лист, перец горош­ком. Поверх положить снова 1 слой рыбы.

Налить 5—6 столов. л. подсолнечного масла. Подержать рыбу под гнетом 15— двадцать минут. После чего гнет убрать, накрыть кастрюлю крышкой либо фольгой , поместить ее на невысокую решетку. Приготовлять рыбу 55—60 мин. на средней мощности.

Случайный рецепт:

шарлотка со смородиной
шашлык из рыбы и овощей
бараний рулет для гурманов
свекольная икра
ватрушка песочная

« Назад в раздел   На главную »