Свиные ребрышки с кислой капустой.

• пятьсот грамм свиных ребрышек,
• 750 грамм квашеной капусты,
• сто грамм (одна штука) яблок,
• Пятьдесят грамм (одна штука) репчатого лучка,
• Половина ч. л. тмина,
• двести пятьдесят грамм (1 стакан) белого вина, доложить соль по вкусу.

Ребрышки поместить в огнеупорную кастрюлю , за­лить половина стакана воды. Поместить кастрюлю на невысокую ре- -шетку , готовить мясо 10 минут. на средней мощности. Квашеную капусту перемешать с очищенным , нарезан­ным яблоком , нарезанным луком.

Получившуюся смесь доложить к мясу , тушить все совместно снова 10—15 мин. при этом же режиме. Жидкость обязана практически целиком выки­петь, заместо нее подлить белое вино.

Случайный рецепт:

свинина, глазированная алычой
свиное рагу с овощами
слоеные бифштексы
ветчина с фасолью
запеканка из капусты

« Назад в раздел   На главную »