Цыпленок в вине

  • 2 маленьких цыпленка (по 600—700 г) ,
  • сорок грамм (две ст. л.) куриного жира либо сливочного масла,
  • 60—100 грамм шпика,
  • двести грамм (четыре штуки) репчатого лучка,
  • Сто двадцать пять грамм шампиньонов,
  • сорок грамм (две ст. л.) коньяка,
  • 625 грамм (2,5 стакана) сухого красного вина,
  • 1 лавровый лист,
  • один зубок чеснока,
  • Двадцать пять грамм (одна ст. л.) пшеничной муки, черный размолоченный перец, тимьян , доложить соль по вкусу.

Каждую, заготовленную тушку цыпленка поделить на 2 составляющие , прожарить в масле на обычной плите. Поместить мясо в огнеупорную стеклянную кастрюлю. Доложить нашинкованный квадратиками шпик, лучок, некрупно наре­занные грибы , растолченный чеснок.

После чего подлить конь­як, обсыпать мукой, доложить лавровый лист, тимьян. Все тщательно размешать, подлить красное вино, доложить перец , по­солить. Поместить кастрюлю на невысокую решетку , тушить цыплят 10—15 мин. на максимальной мощности.

Случайный рецепт:

цветная капуста запеченная
ватрушка песочная
тушеное говяжье сердце
запеканка из баклажанов
говядина вкус пива

« Назад в раздел   На главную »