Язык говяжий, тушенный с грибами
- 1 кг отварного говяжьего языка,
- Сто пятьдесят грамм (три штуки) репчатого лучка,
- триста грамм отваренных грибов,
- Двести сорок грамм (2 стакана) ядер грецких орехов,
- 3 зубка чеснока,
- двести пятьдесят грамм (1 стакан) сметаны,
- сорок грамм (2 столов. л) сливочного масла, зелень петрушки, черный размолоченный перец , доложить соль по вкусу.
Язык порезать большими квадратиками, поместить в огнеупорную кастрюлю, доложить грибы , поджаренный до золотистого цвета лучок, нашинкованный кружками. Орехи , чеснок растолочь в однородную массу таким способом, чтобы из орехов выступило масло, перемешать эту массу со сметаной, доложить соль, доложить перец , залить этим соусом язык с луком , грибами. Поместить кастрюлю на невысокую решетку , тушить 8 минут. на максимальной мощности.
Разложить язык в глубокое блюдо, обсыпать петрушкой. Подавать горячим.
Случайный рецепт:
запеченная говяжья грудинказапеканка из белого хлеба с яблоками
жареная свинина по-гавайски (2 порции)
зразы рубленые из индейки
османская баранина