Запеканка из баклажанов

  • восемьсот грамм (четыре штуки) баклажанов,
  • пятьсот грамм говяжьего фарша,
  • Пятьдесят грамм (одна штука) репчатого лучка,
  • 2 яйца,
  • Шестьдесят грамм (три ст. л.) натертого сыра,
  • Сто двадцать грамм (Половина стакана) отварного риса,
  • двести пятьдесят миллилитров (1 ста­кан) томатного сока,
  • Сто двадцать пять миллилитров (Половина стакана) молока,
  • Шестьдесят миллилитров (0,25 стакана) подсолнечного масла, зелень петрушки , укропа, черный размолоченный перец , доложить соль по вкусу.

Баклажаны порезать на кругляши толщиной 1 см. В мясной фарш доложить рис, зелень, соль, перец , все хорошо вымешать. В кастрюлю залить масло , положить слоями последо­вательно половину баклажанов, фарш, нашинкованный коль­цами лучок.

Поверх поместить слой оставшейся половины баклажанов. Яйца взбить с молоком, размешать с натертым сыром , томатным соком , залить получившейся массой баклажаны. Поместить кастрюлю на невысокую решетку , приготовлять баклажаны 40—50 мин. на максимальной мощности.

При подаче к столу обсыпать зеленью.

Случайный рецепт:

запеканка из баранины
запеканка из кабачков
жаркое со шпиком (2 порции)
говядина вкус пива
плов из баранины

« Назад в раздел   На главную »