Зразы из рыбы

  • пятьсот грамм рыбного филе (треска, судак, хек , т. п.) ,
  • Сто двадцать грамм шампиньонов,
  • 2ломтика белого хлеба,
  • сто грамм (две штуки) репча­того лучка,
  • 3 яйца,
  • Двадцать грамм (одна ст. л.) сливочного масла,
  • сорок миллилитров (две ст. л.) подсолнечного масла,
  • Двадцать миллилитров (одна ст. л.) майонеза,
  • Тридцать грамм (две ст. л.) размолоченных сухариков, черный размолоченный перец , доложить соль по вкусу.

Грибы , одну луковицу порезать , прожарить в сливоч­ном масле на сковороде на обычной плите. Филе рыбы прокрутить в мясорубке совместно с на­моченным хлебом , оставшимся луком. Доложить 2 яйца, майонез, соль, перец , хорошо вымешать.

Оставшееся яйцо взбить. Из фарша проделать лепешки. На каждую лепешку поло­жить грибную начинку , сформировать зразы.

Обвалять их в яйце, а потом в размолоченных сухарях. На 15 мин. поместить зразы в холодильник. Приготовленные зразы разложить на противень, сбрыз­нуть растительным маслом , печь 10 минут. на максимальной мощности, а потом снова двадцать минут. на средней мощности.

Случайный рецепт:

зразы рубленые из говядины
говядина вкус пива
печень с грибами (2 порции)
мясо по-норвежски
сосиски в вине

« Назад в раздел   На главную »