Зразы рубленые из говядины

• пятьсот грамм говяжьего филе,
• 1 сырое яйцо,
• 2 сваренных вкрутуюяйца,
• один пучок зеленого лучка,
• сорок грамм (две ст. л.) сливочного масла, черный размолоченный перец , доложить соль по вкусу.

Мясо два раза прокрутить в мясорубке. Вбить сы­рое яйцо , размешать котлетную массу. Вареные яйца некрупно нарубить, лучок некрупно порезать, доложить соль, доложить перец , размешать.

Сформировать из фарша лепешки, доложить соль их , попер­чить. На середину лепешек положить начинку , кусок масла, смешать их края , слепить зразы. Поместить зразы соединением вниз на противень, сма­занный маслом.

Поместить противень на невысокую решетку , прожаривать зразы двадцать минут. на максимальной мощности.

Случайный рецепт:

зразы рубленые из индейки
английская говядина
печень в сметане (2 порции)
огненная печенка
свинина с овощами

« Назад в раздел   На главную »