Зразы рубленые из свинины

  • пятьсот грамм свиного филе,
  • Сто двадцать пять миллилитров (Половина стакана) молока,
  • двести грамм (четыре штуки) репчатого лучка,
  • Шестьдесят миллилитров (три ст. л.) свиного топлено­го жира,
  • Шестьдесят грамм (3столов. л.) ядер грецких орехов,
  • Шестьдесят грамм (Зстолов. л.) натертого сыра,
  • 1 отваренное вкрутую яйцо, зелень петруш­ки , укропа,
  • Девяносто грамм (6 столов. л.) размолоченных сухариков либо хлебных крошек, черный размолоченный перец , доложить соль по вкусу.

Мясо прокрутить в мясорубке, доложить перец, посо­лить, доложить обжаренный лучок , второй раз прокрутить в мясорубке. Фарш тщательно вымешать. Грецкие орехи нарубить , прожарить на сковороде в жире на обычной плите.

Яйцо некрупно нарубить. Соеди­нить орехи, яйцо, натертый сыр , зелень. Все размешать.

Из фарша проделать лепешки. На середину каждой по­ложить полученную начинку, смешать края , сфор­мовать зразы. Запанировать зразы в размолоченных сухарях либо хлебных крошках, положить на высокую решетку , прожаривать 5— 10 минут. на максимальной мощности.

Случайный рецепт:

говядина вкус пива
бараньи котлетки с сюрпризом
печеный окорок (2 порции)
паштет из печени
томная запеканка

« Назад в раздел   На главную »