Ирландский мясной паштет

• сто грамм свинины,
• сто грамм копченого око­рока,
• сто грамм бекона,
• сто грамм бараньей печенки,
• одна луковица,
• один зубчик чес­нока,
• 2 кусочка черствого белого хлеба,
• 1 яйцо,
• 2 ст. л. мясного бульона,
• 2 столовые лож­ки размельченной зелени, размолоченный черный перец, соль.

Пропустите через мясорубку свинину, бара­нью печенку , бекон. В отдельной посуде перемешайте некрупно на­шинкованный лучок, протертый чеснок , хлебные крошки. Взбейте яйцо с бульоном, измельчен­ной зеленью, солью , перцем.

Затем мяс­ной фарш перемешайте с обеими подготовленными смесями. В форму для выпечки разложите кусочки окорока таким способом, чтобы он закрыл все дно. Поверх положите мясную массу, выровняйте ее, чуть-чуть придавите , накройте оставшимся окороком.

Прикройте паштет жиронепроницаемой бума­гой таким способом, чтобы она плотно закрыла всю массу в форме, , грейте на максимальной мощности 8-11 минут. Готовому паштету дайте отсто­яться примерно 10 минут, потом поместите на него что-нибудь тяжелое , положите на не­сколько часов в холодильник.

Случайный рецепт:

королевская телятина
огненная печенка
свиные отбивные с абрикосами (4 порции)
сосиски с пивом
фаршированная свинина (2 порции)

« Назад в раздел   На главную »