Королевская телятина

• триста грамм телятины,
• сто грамм ветчины,
• 2 ст. л. сливочного мас­ла,
• 1 ст. л. оливкового масла, четверть стакана сухого белого вина, четверть стакана мясного бульона,
• 1 ст. л. муки, зелень шалфея, соль.

Телятину поделите на порционные кусочки, чуть-чуть отбейте, доложите соль , поваляйте в муке. На каждый кусок разложите по ломтику ветчи­ны, чуть-чуть растертых листиков шалфея, свер­ните мясо , закрепите его в сложенном состоя­нии. В посуде нагрейте оливковое масло, помес­тите в него мясо с ветчиной , грейте на полной мощности примерно 1 минуты.

После чего подлейте в посуду с мясом вино, смешанное с бульоном, доложите сливочное масло , тушите на средней мощности примерно 12-14 минут.

Случайный рецепт:

миланские сосиски
османская баранина
свиные отбивные в кисло-сладком соусе (4 порции)
сосиски с яблоками
фаршированные свиные отбивные (4 порции)

« Назад в раздел   На главную »