Огненная печенка

• 350 грамм говяжьей печенки,
• одна луковица,
• один зубчик чеснока,
• 2 веточки пет­рушки,
• 2-3 горошины черного пер­ца,
• 1/4 стакана белого вина,
• 2 столо­вые ложки растительного масла,
• 1 ст. л. толченых суха­рей, размолоченный красный перец, тмин, корица, соль.

В посуду разложите печень , облейте водой таким способом, чтобы она ее целиком прикрывала. За­тем доложите вино, горошины перца, накройте крышкой , тушите на полной мощнос­ти 5 минут. В отдельной посуде перемешайте растительное масло, некрупно нашинкованные лучок , чеснок с неболь­шим количеством воды , грейте в от­крытой посуде на максимальной мощности 2-3 мину­ты.

Затем доложите тмин, корицу, крас­ный перец, размельченную зелень , тушите снова полторы минуты. Печень разделите на маленькие ломтики, разложите ее в посуду со специями, подлейте туда же печеночный бульон, добавьте сухари , го­товьте снова примерно 1 минуты на максималь­ной мощности.

Случайный рецепт:

османская баранина
плов по-арабски
свиные ребрышки (2—3 порции)
свинина с овощами
фасоль, тушеная с мясом (2 порции)

« Назад в раздел   На главную »