Свиные рулеты (2 порции)
- 2 свиные отбивные (150--200 г) , соль , перец по желанию, порошок паприки, горчица,
- 2 кусочка сала,
- 1 пошинкованная луковица,
- две ст. л. растительного масла,
- 2—3 столов. л. воды,
- сто грамм сметаны,
- сто грамм бульона,
- 1 бокал белого вина,
- одна ст. л. масла,
- две ст. л. муки.
Свинину тщательно отбить , обсыпать солью, перцем , паприкой , тщательно покрыть горчицей. На каждую отбивную поместить по куску сала , обсыпать луком. Свернуть отбивные , связать нитками.
В стеклянную кастрюлю налить масло , разложить рулеты, перевернув пару раз таким способом, чтобы масло тщательно покрыло все стороны мяса. После чего долить воды , печь на максимальной мощности 15 мин. Извлечь рулеты из кастрюли. Доложить в кастрюлю сметану, бульон , вино, тщательно размешать , греть на максимальной мощности 3 мин. Масло перетереть с мукой до однородной пасты , смешать с соусом, хорошо размешав, чтобы не было комочков.
Опустить в соус рулеты , греть снова 2 мин. Доложить соль , перец по желанию , тщательно размешать.
Случайный рецепт:
свинина с овощами (2 порции)свиной шницель (2 порции)
горячий пунш
зразы с грибами
ликер клубничный