Телятина с грибами (2 порции)
- триста грамм телятины,
- половина лаврового листа,
- 1 небольшая пошинкованная луковица,
- 2—3 столов. л. воды,
- сто грамм нестарых нарезанных шампиньонов,
- половина стакана белого вина,
- 1 стакан бульона,1/ два стакана молока,
- одна ст. л. масла,
- две ст. л. муки,
- Пятьдесят грамм спаржи, лимонный сок, соль , перец по желанию,
- 4—6 столов. л. сливок,
- 1 яичный желток.
Телятину нарезать ломтиками, выложить в кастрюлю, доложить лавровый лист, лучок , воду. Кастрюлю накрыть крышкой , греть 6 мин на максимальной мощности, а потом 4 мин в режиме МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ . Доложить в кастрюлю шампиньоны , тушить снова 6 мин в режиме МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ .
Подлить в кастрюлю вино, бульон , молоко , греть на максимальной мощности 2 мин. Масло перетереть с мукой, чтобы образовалась однородная паста, , доложить в соус, размешав, чтобы. не было комочков. Поместить в кастрюлю спаржу, доложить соль , доложить перец.
Размешать все содержимое , обрызгать лимонным соком. Опосля чего греть снова 2 мин на максимальной мощности. Яичный желток смешать со сливками , налить в мясо.
Случайный рецепт:
телятина, запеченная с помидорамитушеная капуста со свининой (4 порции)
клубничный ликер
грог коричный
пунш апельсин