Язык кусочками в соусе (2—3 порции)
- четыреста грамм языка,
- одна луковица,
- 1 лавровый лист,
- одна штука гвоздики,
- 1 стакан белого вина, соль , перец по желанию, вода.
Поместить язык в стеклянную кастрюлю. Лук наполнить гвоздикой , лавровым листком , поместить к языку. Вино перемешать с солью , перцем , налить на язык.
Доложить в кастрюлю воды таким способом, чтобы практически весь язык был покрыт жидкостью. Кастрюлю прикрыть , готовить на максимальной мощности 5 мин, а потом сорок мин в режиме МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ . Язык извлечь из кастрюли , чуть-чуть остудить.
После чего убрать кожу , нарезать ломтиками. Подавать, облив соусом.
Примечание: Соус приготовлять из подливки,, белого вина , сливок.
Случайный рецепт:
зразы отбивные (4 порции)чай южный
кофе по-восточному
кофе двойной
пунш игристый